鸡翅根炖土豆的做法

美味鸡翅根炖土豆，让你欲罢不能的家常料理

鸡翅根炖土豆，一道美味可口的家常菜，深受大众喜爱，它将鸡翅根的鲜美与土豆的软糯完美结合，口感丰富，营养丰富，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，本文将详细介绍鸡翅根炖土豆的做法，让你轻松在家享受到这道美味佳肴。

准备食材

鸡翅根：500 克

土豆：2 个

葱姜蒜：适量

八角：1 个

桂皮：1 块

香叶：2 片

料酒：2 汤匙

生抽：2 汤匙

老抽：1 汤匙

盐：适量

冰糖：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

鸡翅根洗净，剁成小块，土豆去皮，切成小块，用清水浸泡片刻，去除部分淀粉，葱姜蒜洗净，切片备用。

锅中加入适量清水，放入鸡翅根块，加入 1 汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅根块煸炒至表面微黄。

加入八角、桂皮、香叶翻炒均匀，加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、适量冰糖翻炒上色。

加入土豆块翻炒均匀，加入适量清水，没过食材表面，大火煮沸后转小火炖煮 20-30 分钟，直至鸡翅根和土豆软烂。

加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

鸡翅根炖煮的时间要根据火力和鸡翅根的大小适当调整，以确保鸡翅根熟透入味。

土豆切块后浸泡在清水中，可以防止土豆氧化变色，保持土豆的洁白。

炖煮过程中可以适时搅拌，防止土豆粘锅。

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在炖煮过程中适当收浓汤汁。

鸡翅根炖土豆是一道简单易学的家常菜，只需几个简单的步骤，就能在家享受到美味可口的菜肴，这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望大家都能尝试制作这道鸡翅根炖土豆，与家人朋友一起分享美食的快乐。