长豆角炒饼丝的家常

家常美味——长豆角炒饼丝

长豆角炒饼丝是一道家常美食，它将豆角的脆嫩和饼丝的柔软完美结合，口感丰富，味道鲜美，这道菜的做法简单易学，适合忙碌的现代人在短时间内享受到美味的饭菜。

准备食材

- 长豆角：300 克

- 烙饼：200 克

- 猪肉：100 克

- 生抽：1 汤匙

- 老抽：1 茶匙

- 料酒：1 茶匙

- 盐：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

准备工作

1、将长豆角洗净，切成小段备用。

2、烙饼切成细条备用。

3、猪肉切成丝，加入生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟。

4、葱姜蒜切末备用。

制作步骤

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

3、加入长豆角段翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直到长豆角熟透。

4、加入饼丝翻炒均匀，加入老抽、盐和鸡精调味，继续翻炒 2-3 分钟，直到饼丝变软入味。

5、最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

1、烙饼可以提前切成丝，也可以在超市购买现成的饼丝。

2、长豆角一定要炒熟，否则会引起食物中毒。

3、炒饼丝时，可以加入适量的清水，以免饼丝粘在一起。

4、可以根据个人口味加入适量的辣椒油或醋，增加风味。

长豆角炒饼丝是一道非常美味的家常菜，它不仅简单易做，而且营养丰富，长豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，饼丝中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，这道菜将两种食材巧妙地结合在一起，不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道非常适合家庭食用的美食。

在制作长豆角炒饼丝时，需要注意以下几点：

1、烙饼丝时，要用中小火慢慢翻炒，以免饼丝炒糊。

2、加入长豆角后，要多翻炒一会儿，以确保长豆角熟透。

3、加入饼丝后，要快速翻炒均匀，以免饼丝粘在一起。

4、最后加入适量的盐和鸡精调味即可，不要加入过多的调料，以免影响口感。

长豆角炒饼丝是一道非常美味的家常菜，它不仅简单易做，而且营养丰富，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是非常不错的选择，希望大家都能尝试一下这道美食，享受它带来的美味和健康。